Mieliniai blyneliai su raudonaisiais ikrais

Nors jau įsisiūbavo vasara ir pradėjome mėgautis vasaros gėrybėmis,  šiandiena su jumis norėčiau pasidalinti receptu, kurį galima pasigaminti bet kuriuo metų laiku. Tai puikus šiltas užkandis arba patiekalas pusryčiams.

Jums reikės:

  • 150g.  kvietinių miltų
  • 2 naminių kiaušinių
  • 175 ml. šilto pieno
  • 1 šaukštelis sausų mielių
  • 3 šaukštai tirpinto sviesto
  • 150 g. grietinės
  • 2 šaukštai krienų arba šaukštas „vasabi“ miltelių
  • 50g. raudonųjų ikrų

Dubenyje sumaišykite miltus, sausas mieles, druską, įmuškite kiaušinius ir supilkite šiltą pieną ir tirpintą sviestą. Viską išmaišykite iki vientisos masės su elektriniu plaktuvu. Tešla turėtų būti grietinės tirštumo. Jeigu atrodo per tiršta, įpilkite dar šiek tiek šilto pieno. Švariu rankšluostėliu uždengtą dubenį palikite valandai šiltoje vietoje, kad pakiltų.Grietinę išsukite su krienais arba vasabi milteliais ir padėkite į šaldytuvą.Kai tešla pakils, įkaitinkite keptuvę su trupučiu sviesto, šaukštu dėkite tešlą į įkaitintus riebalus ir kepkite nedidelius blynelius iki gražiai apskrus iš abiejų pusių. Patiekite šiltus: ant kiekvieno blynelio dėkite po šaukštelį grietinės  mišinio ir papuoškite raudonaisiais ikrais. Galima papuošti  kokiais nors žalumynais.

Skanaus!

Trukmė: 1 val. 30 min.
Kiekis: 3 – 4 porcijos  
Sudėtingumas: paprasta kaip 2×2
Šalinis: žurnalas „Virtuvė“ (tik be grikių miltų)

G.

Reklama

Kreminė baltųjų pupelių sriuba su rozmarinais

Kai toks lietingas oras, prisiminėm, kad yra toks geras dalykas kaip sriuba. Tokiu oru yra smagu ne tik ją valgyti, bet ir virti.

Jums reikės:

  • 2 skardinių baltųjų (karališkų) pupelių
  • 1 didelės bulvės
  • 2 skiltelių česnako
  • 1 vidutinio dydžio svogūnas
  • 1 l. vištienos arba daržovių sultinio
  • Poros šakelių šviežio rozmarino
  • Druskos, pipirų
  • 100 g. šaltai rūkytos šoninės (pasirinktinai)
  • 50 g. tarkuoto parmezano arba džiugo sūrio
  • 100 ml. grietinėlės

Image

Eiga:

Puode pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus, kai apkeps sudėkite kapotus česnakus, pakepkite dar pora minučių. Sudėkite pupeles ir kvadratėliais supjaustytą bulvę ir supilkite šiltą sultinį, virkite kol  išvirs bulvės. Palikite trumpam atvėsti,  tuo tarpu keptuvėje pakepinkite kvadratėliais pjaustytą šoninę.  Kai sriuba truputį atvės sutrinkite su trintuvu ir supilkite grietinėlę.

Sriubą supilkite į lėkštes ir patiekite su pora gabaliuku keptos šoninės ir apibarstę sūriu.

Image

Skanaus!

Trukmė: 40 min.
Kiekis: 4 – 5 porcijos  
Sudėtingumas: paprasta kaip 2×2
Šalinis: greičiausiai itališka sriuba, bet jokiu konkrečiu receptu nesirėmiau

G.

Meilė yra pomidoras. Naminis kečupas (skiriam A. ir G.)

Meilė tikrai yra pomidoras. Ir niekas čia jau su mumis nepasiginčys. Nes kiekvienas dalykus matome savaip. Pomidoras yra raudonas, jis labiausia iš visų vaisių/daržovių panašus į širdį. Jų esti tiek daug visokių, kaip ir meilės rūšių. Jie būna sunokę ir tiesiog tirpstantys burnoje, būna žali, kuriuos norisi šildyti ant palangės, kol išauš geriausios jų dienos. Būna visiškai beskonių, tokių kuriais žiemą parduotuvės „lepina“. Bet šiandien ne apie juos. Pomidoras gali būti virtuvės kūrybos pagrindu. Ypač jei kalbėsime apie itališką virtuvę. Gi ir salotose nepamainomas, ir keptas ir virtas, troškintas, padažų pagrindas, makaronų draugas, kiekvieno tikro lietuviško šašlyko palydovas.

Tad priimkite tai kaip duotybę. Pomidoras yra meilė ir jų mes linkime JUMS daug. Tokių pačių dailiausių, sunokusių, stebinančių subtiliu skoniu ir tikru vasaros aromatu.

Gaminimas yra kūryba. Meilė yra kūryba. Visada reikia šiek tiek įberti prieskonių, neskubėti, nuolat pamaišyti, viską tiksliai atmatuoti. Svarbiausia mylėti tai, ką gamini ir tuos, kam gamini. Meilės lašai yra viso gaminimo esmė. Lai JŪSŲ gyvenime netrūksta to.

Kai G. šoko su vilnonėmis kojinėmis netoliese Želvos, žadėjome jai dar žiūpsnį patarimų. Štai čia ir dabar jie pasipils:

  1. Mylėti, gerbti, pasitikėti, rūpintis.
  2. Žuvies kvapą iš lentelės išvalyti padės pusė citrinos, ja tiesiog patrink lentelę.
  3. Niekas geriau arbatos nuosėdų ant puodelių nenušveis, nei soda.
  4. Visada reikia šypsotis. Gyvenimo esmė yra meilė ir šypsena. Ir pomidoras.
  5. Jei persūdei patiekalą, pilk grietinės :} čia tokia ypač gili senovės išmintis, labai tinkanti sriuboms.

Bet ką čia tie bobulių patarimai.

Esmė paprasta. Meilė ir pomidorai išgelbės pasaulį. Tad mes jus sveikinam, kad jį gelbėjat ir labai JUS MYLIM!

Valio!

O kadangi blogas visgi kulinarinis, tai puikus naminio kečupo receptas visiems, nes tai yra tai, kas nutinka, kai susitinka keli pomidorai – kartu jie daro žygdarbius ir tobulina mūsų gyvenimą.

Jums reikės:

  • Šlakelio alyvuogių aliejaus
  • Vieno svogūno
  • Vienos skiltelės česnako
  • 1 skardinės arba pakelio (popieriniai tokie būna) pomidorų tyrės
  • Pusės puodelio rudo cukraus
  • ¼ puodelio sidro acto
  • 1 skardinėlės pomidorų pastos
  • Pusės šaukštelio jūros druskos
  • Pusės šaukštelio maltų garstyčių sėklų
  • Pusės šaukštelio maltų kalendrų sėklų
  • Pusės šaukštelio malto kumino sėklų
  • 1/8  šaukštelio maltų gvazdikėlių ‚
  • 1/8 šaukštelio maltų kajeno pipirų

Į įkaitintą aliejų sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir apkepkite kol suminkštės. Po to sudėkite smulkiai pjaustytą česnaką ir kepkite dar puse minutės. Į puodą suberkite pomidorų tyrę, pastą, actą, cukrų ir visus prieskonius. Viską gerai išmaišykite, kai užvirs sumažinkite ugnį ir retkarčiais maišydami virkite 40 – 60 min. Su trintuve sutrinkite į vientisą masę. Supilkite padažą į stiklainį (išeina apie pusė litro), jeigu gerai užsuksite,  padažas užsuktas šaldytuve galės stovėti apie 3 savaites, atsukus – suvartoti per savaitę.

Trukmė: 1 val. 30 min.
Kiekis: pusė litro padažo
Sudėtingumas: paprasta kaip 2×2
Šaltinis: http://www.seriouseats.com/

K. ir G. 

Rabarbarų pyragas

Dėmesio dėmesio rabarbarų sezonas jau į pabaigą! Bent vieną kartą metuose būtina išsikepti rabarbarų pyragą. Šis labai paprastas ir skanus.

Image

Jums reikės:

  • ¼ puodelio cukraus
  • 1 ½ puodelio rudo cukraus
  • Pusės puodelio sviesto
  • 1 šaukštelio vanilino
  • 1 šaukštelio malto muskato riešuto
  • 1 kiaušinio
  • 2 ½ puodelio miltų
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 ½ puodelio jogurto arba rauginto pieno (naudojau liesą jogurtą)
  • 2 puodelių kubeliais pjaustytų rabarbarų

Pabarstymui:

  • 2 šaukštelių cukraus
  • Pusės šaukštelio cinamono

Image

Eiga:

Pirmiausia pasiruoškite tešlą. Dubenyje sumaišykite sausus produktus (cukrų, miltus, prieskonius, kepimo miltelius). Kitame dubenyje ištrinkite sviestą su kaušiniu ir supilkite jogurtą, viską gerai išmaišykite ir sumaišykite su sausu mišiniu.

2/3 tešlos pilkite (ji turėtų išeiti gan skysta) ant kepimo popieriumi iškloto kepimo indo, tada vienodai paskirstykite rabarbarus ir užpilkite likusią tešlą. Išlyginę, ant viršaus užbarstykite cukraus ir cinamono mišinį. Kepkite įkaitintoje orkaitėje (200 C)  apie 35 – 40 min.

Štai ir viskas. Man labai patinka tas traškus cukraus ir cinamono viršus. Šis pyragas tinka ir popietei ir pusryčiams ir vakarienei, nes jis lengvas ir nėra labai saldus.Galima valgyti ir dar šiltą (su ledais)  ir šaltą.

Skanaus.

Šaltinis: www.lehighvalleylive.com  
Trukmė: bendrai apie 1 val.
Kiekis: 8-10 porcijų
Sudėtingumas: paprasta kaip 2×2

G.