Burokėlių ir ožkų sūrio kišas

Birželis žaliasis, birželis gražusis skaičiuoja paskutines valandas. Smagu tokį sekmadienį valgyti kišą balkone, tad trumpas drūtas receptukas:

Tešlos receptas ne kartą jau rašytas, ypač rekomenduoju naudoti ruginius miltus.
Kol tešla vėsta šaldytuve, ateina įdaro eilė, o jam reikės:
3-4 virtų burokėlių
Gabalaičio ožkų sūrio (tinka ir minkštesnis ir kietesnis, o gal ir feta ar brinza, jei ožkų sūrio nėra reikalo nesugadins)
3 kiaušinių
Pusės indelio natūralaus jogurto (arba grietinės, kefyro, grietinėlės, pasukų)
Prieskoninių žolelių
Aliejaus, balzaminio acto, druskos, pipirų.

Eiga:
Virtus burokėlius supjaustykite kubeliais (galima ir tarkuoti), sumaišykite su aliejumi, balzaminiu actu, druska, žolelėmis. Palikite trumpam pasimarinuoti.

Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Iš šaldytuvo ištraukite tešlą, iškočiokite (patartina kočioti ant maistinės plėvelės, ja apsukus ir kočėlą ar tuščią vyno butelį), išklokite tešla kepimo popieriumi padengtą skardą, tešlos turi pakakti dugnui ir kraštams. Sudėkite burokėlius ir pjaustytą ar laužytą ožkų sūrį. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su jogurtu, druska, pipirais. Plakinį užpilkite ant kišo, pašaukite į orkaitę ir laukite kol iškeps. Tai truks 30-40 minučių. Tuo metu galite paruošti salotų lapų su aliejumi, kurie labai tiks prie kišo.

photo

Trukmė: 1 valanda
Kiekis: vienas apvalus kišas, 6-8 porcijos
Sudėtingumas: paprasta kaip 2×2
Šaltinis: išgalvotas

Skanaus!
K.