Kopūstų salotos su kiaušiniais, granato sėklomis ir graikiniais riešutais

Pirma, tai tikrai labai tikiuosi, kad turėsiu galimybę artimiausiu metu šias salotas vėl pasigaminti ir padaryti gerokai padoresnę nuotrauką :}

Kita vertus, esu tikra, kad salotų mėgėjams nebus svarbu, kad kadras ne koks, nes derinys tikrai vertas dėmesio.

Šių salotų receptą prieš daug metų kažkur perskaitė mano mama, o gal ir sukūrė. Jai tai daryti puikiai sekasi.

photo

Reikės:
Baltagūžio kopūsto
Granato sėklų
Graikinių riešutų
Poros kietai virtų kiaušinių
Majonezo
Natūralaus jogurto
Druskos ir pipirų
Eiga:
Kopūstą smulkiai supjaustyti. Sudėti į dubenį ir gerai padaužyti mediniu šaukštu arba tokiu specialiu mediniu daužekliu, kurio pavadinimo nežinau. Tai daryti reikia norint, kad kopūstai būtų sultingesni ir minkštesni. Bet, aišku, galima to ir nedaryti. Supjaustyti virtus kiaušinius ir sumaišyti su kopūstais.
Granato sėklas iš kietos žievės išimti yra paprasta vandenyje, t.y. perpjauti granatą per pusę ir pamerkus į dubenį išskaidyti sėklomis. Visos mažos šiukšlelės iškils į viršų, o sėklos nusileis and dugno. Šis būdas geras ir todėl, kad granato sėklų dėmės sunkiai išsiplauna, tad taip galima apsaugoti drabužius.
Taigi, sėklas sudėti į dubenį, sumaišyti su majonezu ir natūraliu jogurtu (proporcija kaip kam patinka, galima naudoti ir tik jogurtą ar tik majonezą). Salotas gerai išmaišyti, pagardinti druska ir pipirais bei apibarstyti graikiniais riešutais.

Sveika, skanu ir paprasta.

Trukmė: 15 min. 
Kiekis: dubuo salotų (ir viskas priklauso nuo to, kiek kopūstų supjaustysite)
Sudėtingumas: paprasta kaip 2×2
Šalinis: niekas nebeatsimena

K.

ps
Nuotrauka daryta prieš pabarstant graikiniais riešutais. Kaži kaip primiršus buvau..

Reklama

Paprastosios vasaros salotos

Nors oras už lango tikrai neprimena spalvotos vasaros kai norisi šokinėti iš džiaugsmo ir nekantriai laukti darbo dienos pabaigos, esu tikra, kad dar bus tokių dienų, kai reikės gerti daug vandens ir lepintis saulute. Vasaros pabaigos džiaugsmai tai pomidorai, šviežios bulvės, slyvos, obuoliai… tiesiog semk viską, ką duoda gamta, močiutės, turgūs ar prekybcentriai. Vitaminų užsipildymo metas. Visai ilgai žiemai. O gal šį kartą ji visai nebus ilga. Niekada negali žinoti.

Šios salotos man primena labai saulėtas ir malonias dienas, o pagaminti jas paprasčiau nei paprasta, bet kartais juk reikia ir tokių receptų paskaityti, jei apleidęs visagalis įkvėpimas.

Reikės:

pomidorų (skaniausių ir raudoniausių, o gal ir geltonų ar dar kokių)
bulvių
baklažano
žalumynų (bazilikų, krapų, petražolių)
aliejaus
druskos/pipirų
mėgstamų prieskonių

Esu atradusi mėgstama daržovių paruošimo būdą – kepu orkaitėje, tad jei reikia keptų cukinijų, baklažanų, paprikų ar pan, viską supjaustau gabalėliais, sudedu ant kepimo popieriumi išklotos skardos, pašlakstau prieskoniais, aliejumi (ypač dažnai naudoju skrudintų sezamo sėklų aliejų). Šį kartą taip ruošiamas tik baklažanas, bet neabejoju, kad tiktų ir kitos daržovės, jei tik jų turite (aš tąsyk neturėjau).

Kol orkaitėje skrunda baklažanas išsivirkite kelias bulves. Kaip tai daryti pasakoti, manau, nereikia, bet dėl visa ko priminsiu, kad bulves geriausia virti vandenyje :]

Į dubenį sudėkite supjaustytus pomidorus. Pjaustymo būdai laisvai pasirenkami. Taip pat pravėsusias bulves ir baklažanus. Man visai patinka, kai daržovės būna vos vos šiltos. Sumaišykite, šlakelis aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį. Nueikite į balkoną (jei turite) ir pasiskinkite bazilikų, krapų, petražolių. Žalumynai keliauja į dubenį su salotomi, jūs keliaujate prie stalo, įsipilate taurę vyno ir mėgaujatės gyvenimu.

Image

Skanaus!

Trukmė: pusvalandis
Kiekis: priklauso nuo produktų kiekio
Sudėtingumas: paprasta kaip 2×2
Šaltinis: išgalvotas

K.

Daržovių troškinys su žuvimi

Sunkus tas nesibaigiantis sniegynas. Kartais pradedu net manyti, kad kitaip ir būti negali, toks oras bus visada… O dar ta sąžinės graužatis, kad čia nieko nerašyta beveik tiek, kiek  trunka žiema. Priežasčių būta, bet teisintis nemanau, nors didžiausias trukdis- sugedęs kompiuteris su visu nuotrauku archyvu, patogia klaviatūra ir idėjomis…

Va kaip. Apsimeskime, kad visai nepamiršome šio įrašo ir kad planavome jį būtent tokiu laiku ;].

Žuvies troškinio receptą radau “Virtuvės“ žurnale, paprasta, greita, skanu.

Reikės:
Žuvies file (geriausia kokia šviežia)
Pomidorų (ypač tinka slyviniai ar vyšniniai)
Svogūno
Morkų
Česnako skiltelių
Paprikos
Cukinijos
Graikinių riešutų
Šviežio rozmarino
Druskos, pipirų, aliejaus

20130408-220111.jpg

Eiga:
Daržoves (išskyrus pomidorus) supjaustyti stambiais gabalais (tiesą sakant esu tikra, kad galima naudoti visas, kokias turite šaldytuve, nemanau, kad kas nors gadintų skonį), sudėti į dubenį, gerai sumaišyti, įdėti druskos, pipirų ar kokių mėgstamų prieskonių, sumaišyti su aliejumi. Šį mišinį sudėkite į kepimo indą ir pašaukite į orkaitę, kurios visai nepamiršote prieš tai įjungti ir kuri jau įkaitusi iki 180C. Pakepkite kokį 10-15 minučių. Kai daržovės atrodys jau minkštesnės ir pasiruošusios žuviai, sudėkite file gabalėlius, pomidoriukus, rozmarino šakeles ir graikinius riešutus. Kepkite dar 10 minučių ar tiek, kiek reikia, kad žuvis iškeptų, bet neperkeptų.

Va kaip paprasta. Dar galite daryti tiesiog daržovių troškinį ir jį pateikti vieną ar su šalia kepta žuvimi, ypač jei ji tokia, kad nesinori pjaustyti gabalais.

zuvis

Trukmė: už valandėlės turėsite ką valgyti
Kiekis: porcija priklauso nuo naudojamų produktų kiekio
Sudėtingumas: paprasta kaip 2×2
Šaltinis: žurnalas “Virtuvė“

K.

Cukinijos su citrinomis

Toks be galo paprastas ir skanus reikaliukas gaminamas iš dviejų C. Citrina ir cukinija.

Reikia:
puskilogramio mažų cukinijų
pusantro šaukšto alyvuogių aliejaus
vienos citrinos
rupios jūros druskos ir juodųjų pipirų

Eiga:
Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite. Naudojau tokią senovinę pjaustyklę, kuri padaro gražias bangeles cukinijos griežinėliuose. Manau, kad galima pjaustyti tiesiog peiliu. Tiksliau net nemanau, bet esu tikra. Galima pjaustyti paprastai. Bet pjaustyti reikia. Jei nepjaustysite gali nieko neišeiti 🙂

Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite cukinijas ir kepkite vis pamaišydami arba atsargiai apversdami, kad apskrustų abi pusės.
Gerai nušveiskite citriną ir smulkia tarka nutarkuokite žievelę.
Iškepusias cukinijas pabarstykite citrinos žievele, rupia druska ir pipiru.
Šis CC reikalas puikus garnyras. Arba skanu tiesiog taip.

Šaltinis: Reader’s Digest knyga “Pusvalandis virtuvėje“, 261 p.
Trukmė: 15 minučių
Kiekis: 4 porcijos
Sudėtingumas: paprasta kaip 2×2

Skanaus!

K.