Meilė yra pomidoras. Naminis kečupas (skiriam A. ir G.)

Meilė tikrai yra pomidoras. Ir niekas čia jau su mumis nepasiginčys. Nes kiekvienas dalykus matome savaip. Pomidoras yra raudonas, jis labiausia iš visų vaisių/daržovių panašus į širdį. Jų esti tiek daug visokių, kaip ir meilės rūšių. Jie būna sunokę ir tiesiog tirpstantys burnoje, būna žali, kuriuos norisi šildyti ant palangės, kol išauš geriausios jų dienos. Būna visiškai beskonių, tokių kuriais žiemą parduotuvės „lepina“. Bet šiandien ne apie juos. Pomidoras gali būti virtuvės kūrybos pagrindu. Ypač jei kalbėsime apie itališką virtuvę. Gi ir salotose nepamainomas, ir keptas ir virtas, troškintas, padažų pagrindas, makaronų draugas, kiekvieno tikro lietuviško šašlyko palydovas.

Tad priimkite tai kaip duotybę. Pomidoras yra meilė ir jų mes linkime JUMS daug. Tokių pačių dailiausių, sunokusių, stebinančių subtiliu skoniu ir tikru vasaros aromatu.

Gaminimas yra kūryba. Meilė yra kūryba. Visada reikia šiek tiek įberti prieskonių, neskubėti, nuolat pamaišyti, viską tiksliai atmatuoti. Svarbiausia mylėti tai, ką gamini ir tuos, kam gamini. Meilės lašai yra viso gaminimo esmė. Lai JŪSŲ gyvenime netrūksta to.

Kai G. šoko su vilnonėmis kojinėmis netoliese Želvos, žadėjome jai dar žiūpsnį patarimų. Štai čia ir dabar jie pasipils:

  1. Mylėti, gerbti, pasitikėti, rūpintis.
  2. Žuvies kvapą iš lentelės išvalyti padės pusė citrinos, ja tiesiog patrink lentelę.
  3. Niekas geriau arbatos nuosėdų ant puodelių nenušveis, nei soda.
  4. Visada reikia šypsotis. Gyvenimo esmė yra meilė ir šypsena. Ir pomidoras.
  5. Jei persūdei patiekalą, pilk grietinės :} čia tokia ypač gili senovės išmintis, labai tinkanti sriuboms.

Bet ką čia tie bobulių patarimai.

Esmė paprasta. Meilė ir pomidorai išgelbės pasaulį. Tad mes jus sveikinam, kad jį gelbėjat ir labai JUS MYLIM!

Valio!

O kadangi blogas visgi kulinarinis, tai puikus naminio kečupo receptas visiems, nes tai yra tai, kas nutinka, kai susitinka keli pomidorai – kartu jie daro žygdarbius ir tobulina mūsų gyvenimą.

Jums reikės:

  • Šlakelio alyvuogių aliejaus
  • Vieno svogūno
  • Vienos skiltelės česnako
  • 1 skardinės arba pakelio (popieriniai tokie būna) pomidorų tyrės
  • Pusės puodelio rudo cukraus
  • ¼ puodelio sidro acto
  • 1 skardinėlės pomidorų pastos
  • Pusės šaukštelio jūros druskos
  • Pusės šaukštelio maltų garstyčių sėklų
  • Pusės šaukštelio maltų kalendrų sėklų
  • Pusės šaukštelio malto kumino sėklų
  • 1/8  šaukštelio maltų gvazdikėlių ‚
  • 1/8 šaukštelio maltų kajeno pipirų

Į įkaitintą aliejų sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir apkepkite kol suminkštės. Po to sudėkite smulkiai pjaustytą česnaką ir kepkite dar puse minutės. Į puodą suberkite pomidorų tyrę, pastą, actą, cukrų ir visus prieskonius. Viską gerai išmaišykite, kai užvirs sumažinkite ugnį ir retkarčiais maišydami virkite 40 – 60 min. Su trintuve sutrinkite į vientisą masę. Supilkite padažą į stiklainį (išeina apie pusė litro), jeigu gerai užsuksite,  padažas užsuktas šaldytuve galės stovėti apie 3 savaites, atsukus – suvartoti per savaitę.

Trukmė: 1 val. 30 min.
Kiekis: pusė litro padažo
Sudėtingumas: paprasta kaip 2×2
Šaltinis: http://www.seriouseats.com/

K. ir G.