Kopūstų salotos su kiaušiniais, granato sėklomis ir graikiniais riešutais

Pirma, tai tikrai labai tikiuosi, kad turėsiu galimybę artimiausiu metu šias salotas vėl pasigaminti ir padaryti gerokai padoresnę nuotrauką :}

Kita vertus, esu tikra, kad salotų mėgėjams nebus svarbu, kad kadras ne koks, nes derinys tikrai vertas dėmesio.

Šių salotų receptą prieš daug metų kažkur perskaitė mano mama, o gal ir sukūrė. Jai tai daryti puikiai sekasi.

photo

Reikės:
Baltagūžio kopūsto
Granato sėklų
Graikinių riešutų
Poros kietai virtų kiaušinių
Majonezo
Natūralaus jogurto
Druskos ir pipirų
Eiga:
Kopūstą smulkiai supjaustyti. Sudėti į dubenį ir gerai padaužyti mediniu šaukštu arba tokiu specialiu mediniu daužekliu, kurio pavadinimo nežinau. Tai daryti reikia norint, kad kopūstai būtų sultingesni ir minkštesni. Bet, aišku, galima to ir nedaryti. Supjaustyti virtus kiaušinius ir sumaišyti su kopūstais.
Granato sėklas iš kietos žievės išimti yra paprasta vandenyje, t.y. perpjauti granatą per pusę ir pamerkus į dubenį išskaidyti sėklomis. Visos mažos šiukšlelės iškils į viršų, o sėklos nusileis and dugno. Šis būdas geras ir todėl, kad granato sėklų dėmės sunkiai išsiplauna, tad taip galima apsaugoti drabužius.
Taigi, sėklas sudėti į dubenį, sumaišyti su majonezu ir natūraliu jogurtu (proporcija kaip kam patinka, galima naudoti ir tik jogurtą ar tik majonezą). Salotas gerai išmaišyti, pagardinti druska ir pipirais bei apibarstyti graikiniais riešutais.

Sveika, skanu ir paprasta.

Trukmė: 15 min. 
Kiekis: dubuo salotų (ir viskas priklauso nuo to, kiek kopūstų supjaustysite)
Sudėtingumas: paprasta kaip 2×2
Šalinis: niekas nebeatsimena

K.

ps
Nuotrauka daryta prieš pabarstant graikiniais riešutais. Kaži kaip primiršus buvau..

Reklama

Paprastosios vasaros salotos

Nors oras už lango tikrai neprimena spalvotos vasaros kai norisi šokinėti iš džiaugsmo ir nekantriai laukti darbo dienos pabaigos, esu tikra, kad dar bus tokių dienų, kai reikės gerti daug vandens ir lepintis saulute. Vasaros pabaigos džiaugsmai tai pomidorai, šviežios bulvės, slyvos, obuoliai… tiesiog semk viską, ką duoda gamta, močiutės, turgūs ar prekybcentriai. Vitaminų užsipildymo metas. Visai ilgai žiemai. O gal šį kartą ji visai nebus ilga. Niekada negali žinoti.

Šios salotos man primena labai saulėtas ir malonias dienas, o pagaminti jas paprasčiau nei paprasta, bet kartais juk reikia ir tokių receptų paskaityti, jei apleidęs visagalis įkvėpimas.

Reikės:

pomidorų (skaniausių ir raudoniausių, o gal ir geltonų ar dar kokių)
bulvių
baklažano
žalumynų (bazilikų, krapų, petražolių)
aliejaus
druskos/pipirų
mėgstamų prieskonių

Esu atradusi mėgstama daržovių paruošimo būdą – kepu orkaitėje, tad jei reikia keptų cukinijų, baklažanų, paprikų ar pan, viską supjaustau gabalėliais, sudedu ant kepimo popieriumi išklotos skardos, pašlakstau prieskoniais, aliejumi (ypač dažnai naudoju skrudintų sezamo sėklų aliejų). Šį kartą taip ruošiamas tik baklažanas, bet neabejoju, kad tiktų ir kitos daržovės, jei tik jų turite (aš tąsyk neturėjau).

Kol orkaitėje skrunda baklažanas išsivirkite kelias bulves. Kaip tai daryti pasakoti, manau, nereikia, bet dėl visa ko priminsiu, kad bulves geriausia virti vandenyje :]

Į dubenį sudėkite supjaustytus pomidorus. Pjaustymo būdai laisvai pasirenkami. Taip pat pravėsusias bulves ir baklažanus. Man visai patinka, kai daržovės būna vos vos šiltos. Sumaišykite, šlakelis aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį. Nueikite į balkoną (jei turite) ir pasiskinkite bazilikų, krapų, petražolių. Žalumynai keliauja į dubenį su salotomi, jūs keliaujate prie stalo, įsipilate taurę vyno ir mėgaujatės gyvenimu.

Image

Skanaus!

Trukmė: pusvalandis
Kiekis: priklauso nuo produktų kiekio
Sudėtingumas: paprasta kaip 2×2
Šaltinis: išgalvotas

K.

Pankolių ir apelsinų salotos

Visą dieną nesuvokiu gera ji ar ne. Ar čia viskas džiugu ir taip, kaip turi būti, ar atvirkščiai, niekas niekur neįsipaišo ir vaizdas liejasi tiesiog akyse. Ai. Tada reikia galvoti ir vadovautis tokiais kokiais nors kitais dalykais arba prisiminimais. Savaitgalį štai su Seneliu viską šauniai “nurašėme“ pilnačiai. Maždaug “- Ima miegas… Turbūt dėl pilnaties“, “- Nesinori grėbti… Turbūt dėl pilnaties“ ir t.t. ir pan. Kadangi pilnatis dar nesibaigė, tai gal taip ir galvosiu, kad ji čia dėl visko kalta, arba artėjantis gimtadienis, kuris verčia susimąstyti apie per metus ir vėl neįvykdytus neužsibrėžtus tikslus (čia toks gudrus savigraužos elementas, kai save kamuoji, kad neįgyvendinai nepasižadėtų pažadų ar kažkaip panašiai).
Yra juk ir gerų dalykų. Štai šiandien pagaliau gavau siuntinį su matavimo puodeliais. Nuo šiol nebaisūs man jokie amerikietiški receptai, kur viską puodeliais reikia matuoti (o matuoti labai tiksliai aš be galo mėgstu). Vakar labai sėkmingai pasirodėme protmūšyje. Ir ši begaliniai gera daina dabar skimbčioja ausyse.

Receptas išmėgintas kaime yra puikus ir nusižiūrėtas per kolegės R.V. gimtadienio paminėjimą ofise.
Išvis pankoliai mane užvaldė. Esu juos įsimylėjusi, nors dorai negaliu suprasti kaip čia taip yra, kai anyžių negaliu pakęsti, o jie dalinasi panašiu kvapu ir skoniu. Gal geriau nesigilinsiu ir mėgausiuos. Nes pankoliai verti mėgavimosi.

Reikės
1 pankolio
2 apelsinų
šlakelio aliejaus
druskos/pipirų
žydinčios vyšnios šakelės papuošimui (nebūtina)

Eiga
Siūlome nulupti apelsinus ir juos supjaustyti. Mes labai vargome, nes norėjome, kad nebūtų jokių odelių, o apelsinai akivaizdžiai nebuvo pasiruošę taip išsinuoginti, tai ir sultys tekėjo ir pirštai lipo, bet šiaip ne taip pavyko. Pankolį supjaustyti smulkiai. Tuomet abu produktus sumaišyti dubenyje, įpilti šiek tiek aliejaus (manau, kad geriausia koks neryškaus skonio), paskaninti druska ir pipirais pagal skonį. Štai ir viskas.

Skonių derinys man labai priimtinas. Traškus pankolis ir sultingas apelsinas. Kaip G. rašė derėjo ir prie kalmarų ir prie šonkauliukų, ir prie šašlykų, ir prie keptų daržovių (taip, mes mėgstame kepti).

Šaltinis: pasiskolinta iš kolegės
Trukmė:  10 minučių
Kiekis: jei garnyras 3 – 4 porcijos, jei rimčiau, galima ir vienam sukirsti
Sudėtingumas: paprasta kaip 2×2

Ir dar. Gaminti prie stalo žvelgiant į ežerą esti malonumas didelis. Tam netrūksta jėgų ir pilnatis įtakos neturi :]

Ir dar dar. Ką sau galvoja alyvos ir kaštonai žydėdami dabar??? Siutas ima ne kitaip, kur jūs visi skubate? Sakau, kad jau savaitė kita ir derlių nuimti galėsime..

K.

 

 

 

 

Ožkos sūrio salotos su druskoje keptais burokėliais ir gražgarstėmis

Visi žino, kad ožkos sūris labai dera su burokėliais. Šį kartą pasirinkau šias salotas, nes labai norėjau išbandyti kepimą druskoje. Galiu pasakyti, kad burokėliai išėjo visai neblogi, nors gan sūrūs, druskos papildomai į salotas dėti nereikėjo. Žinau, kad dar taip kepa žuvį, būtinai reiks pabandyti.

Darant salotas siūlau neapsiriboti vien recepte nurodytais produktais. Salotas galite papildyti mangu, avokatu, pankoliu ar agurkais.

Dar būtinai įdėsiu salotų receptą, kur keptus burokėlius reikia pamarinuoti acte.

Reikia:

  • 2-3 burokėlių
  • 100 g kieto ožkos sūrio
  • pundelio gražgarsčių (rukolų)  arba kitų mėgstamų salotų
  • 100 g graikinių riešutų
  • 1 kg rupios druskos
  • balzaminio acto
  • alyvuogių aliejus
  • juodųjų pipirų

Neluptus burokėlius nuplaukite, nusausinkite, sudėkite į kepimo indą, apklokite druska, uždengite folija ir kepkite orkaitėje, įkaintoje iki 180C vieną valandą.

Per tą laiką susmulkinkite graikinius riešutus ir juos pakepinkite sausoje keptuvėje. Nuplaukite ir truputį susmulkinkite gražgarstes, pasmulkinkite sūrį.

Kai iškeps ir truputėlį atvės burokėliai juos nulupkite ir supjaustykite plonais grėžinėliais. Visus ingridientus sumaišykite ir pagardinkite pipirais, alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu.

Galite skanauti!

Šaltinis: čia.
Trukmė: valanda burokėlių paruošimui ir 10 minučių salotų sumaišymui.
Kiekis: 4-6 porcijos.
Sudėtingumas: paprasta kaip 2×2.

G.

Spalvotos pavasario salotos

Vakar buvo smagi ir juokinga diena. Na, diena gal ir ne tokia smagi ir juokinga, bet vakaras išties puikus pasitaikė. Lofto virtuvėje gaminome gardų lašišos, rikotos ir špinatų kišą (receptas greitai pasirodys) ir jį valgėme su šiomis salotomis, kurių receptas gimė visiškai spontaniškai. Parduotuvės daržovių skyriuje. Taip, turiu prisipažinti, kad aš labai kreipiu dėmesį į akcijas. Visada, na beveik visada, pavyksta nukauti kokį pigesnį turtą. Būtent tokiu būdu krepšelyje atsirado beveik prinokęs mango vaisius ir dailus pankolis.

Reikės:

1 mango vaisiaus
pusės ar ketvirtadalio pankolio (priklauso nuo to, kaip labai mėgstate šią daržovę)
3-4 pomidorų (puikiai tiktų vyšniniai pomidoriukai)

ryšelio gražgarsčių/rukolų
druskos ir pipirų
aliejaus (mes šį kartą naudojome skanų avokadų aliejų)

Eiga elementari. Gražgarstes nuplauname ir sumetame į dubenį, mango vaisų, pomidorus ir pankolį supjaustome. Gerai sumaišome, paskaniname druska, pipirais ir įpilame aliejaus. Skanu, pavasariška ir tikrai spalvota.

Šaltinis: maximos pasiūlymai ir savų galvų kūryba.
Trukmė: 10-15 minučių
Kiekis: 4 porcijos
Sudėtingumas: paprasta kaip 2×2 

K.