Daržovių troškinys su žuvimi

Sunkus tas nesibaigiantis sniegynas. Kartais pradedu net manyti, kad kitaip ir būti negali, toks oras bus visada… O dar ta sąžinės graužatis, kad čia nieko nerašyta beveik tiek, kiek  trunka žiema. Priežasčių būta, bet teisintis nemanau, nors didžiausias trukdis- sugedęs kompiuteris su visu nuotrauku archyvu, patogia klaviatūra ir idėjomis…

Va kaip. Apsimeskime, kad visai nepamiršome šio įrašo ir kad planavome jį būtent tokiu laiku ;].

Žuvies troškinio receptą radau “Virtuvės“ žurnale, paprasta, greita, skanu.

Reikės:
Žuvies file (geriausia kokia šviežia)
Pomidorų (ypač tinka slyviniai ar vyšniniai)
Svogūno
Morkų
Česnako skiltelių
Paprikos
Cukinijos
Graikinių riešutų
Šviežio rozmarino
Druskos, pipirų, aliejaus

20130408-220111.jpg

Eiga:
Daržoves (išskyrus pomidorus) supjaustyti stambiais gabalais (tiesą sakant esu tikra, kad galima naudoti visas, kokias turite šaldytuve, nemanau, kad kas nors gadintų skonį), sudėti į dubenį, gerai sumaišyti, įdėti druskos, pipirų ar kokių mėgstamų prieskonių, sumaišyti su aliejumi. Šį mišinį sudėkite į kepimo indą ir pašaukite į orkaitę, kurios visai nepamiršote prieš tai įjungti ir kuri jau įkaitusi iki 180C. Pakepkite kokį 10-15 minučių. Kai daržovės atrodys jau minkštesnės ir pasiruošusios žuviai, sudėkite file gabalėlius, pomidoriukus, rozmarino šakeles ir graikinius riešutus. Kepkite dar 10 minučių ar tiek, kiek reikia, kad žuvis iškeptų, bet neperkeptų.

Va kaip paprasta. Dar galite daryti tiesiog daržovių troškinį ir jį pateikti vieną ar su šalia kepta žuvimi, ypač jei ji tokia, kad nesinori pjaustyti gabalais.

zuvis

Trukmė: už valandėlės turėsite ką valgyti
Kiekis: porcija priklauso nuo naudojamų produktų kiekio
Sudėtingumas: paprasta kaip 2×2
Šaltinis: žurnalas “Virtuvė“

K.

Reklama

Kalafiorai kokosų pieno padaže

Visada maniau, kad kalafiorų nemėgstu, bet gavau šią nuostabią daržovę tiesiai iš daržo ir nusprendžiau, kad reikia ją pagaminti kažkaip taip, kad patiktų ir man.

Interneto platybėse receptų su kalafiorais galybės – sriubos, troškiniai, kepti kalafiorai, kartais jie net naudojami tešloje ir taip toliau ir panašiai. Jie plačiai naudojami ir Europos ir Azijos virtuvėse. Aš mėgstu daug intensyvaus skonio, todėl nusprendžiau pagaminti tokį, kaip ir, kalafiorų karį. Patiekalas pavyko puikiai. Dabar pirksiu kalafiorus ir bandysiu su jais visokius patiekalus. Jie juk ir sveika, tiesa? Kaip kokie brokoliai 😉

Image

Jums reikės:

  • 2 puodelių nuplautų, smulkiai supjaustytų kalafiorų žiedinių  (tai yra maždaug vienas nedidelis kalafioras)
  • 1 smulkiai supjaustyto svogūno
  • 2-3 sukapotų skiltelių česnako
  • Nedidelio gabalėlio (maždaug vieno šaukšto) sukapoto imbiero
  • 1-2 pomidorų
  • 1 šaukštelio čili pipirų
  • Ketvirčio šaukštelio ciberžolės
  • 2 šaukštelių maltų kalendrų sėklų
  • Pusės šaukštelio garama masala prieskonių
  • Poros kario lapų
  • Pusės šaukštelio garstyčių sėklų
  • Skardinės (400 ml.) kokosų pieno
  • Druskos ir pipirų
  • Šlakelio aliejaus
  • Šaukšto acto (naudojau raudono vyno)

Į įkaitintą aliejų suberkite garstyčių sėklas, kai jos pradės spragsėti sudėkite svogūną, česnakus ir imbierą. Kepkite 3-5 min. kol suminkštės.  Sudėkite prieskonius, druską ir gerai išmaišykite. Suberkite kalafiorus ir kvadratėliais supjaustytus pomidorus. Vėl viską gerai išmaišykite ir sumažinus ugnį kepkite apie 3 min. Supilkite kokosų pieną ir actą ir troškinkite dar apie 6-8 min. kol kalafiorai suminkštės. Galima dar paskaninti smulkiai supjaustytais kalendrų lapeliais arba petražolėm. Garnyrui siūlyčiau arba kokią nors indišką, turkišką duonelę, arba ryžius. Taip pat siūlau troškinį paskaninti natūraliu jogurtu. Jis ir aštrumą gerai „nuima“.

Skanaus ir linkiu visiem kuo geriau išnaudoti visas rudens gerybes, kurias mums dabar siūlo gamta ir daržai 🙂

Image

Trukmė: apie 1 val.
Kiekis: 4 porcijos
Sudėtingumas: paprasta kaip 3×6
Šaltinis:
čia.

G.